A la recerca de l'emoció sensitiva.
Ja des de les civilitzacions més remotes sabem de veritables savis que van aconseguir imaginar com obtenir i reproduir aquesta font de plaer sensorial que és el gelat.
Com en tota odissea —i això no és un conte— només els millors no moren, ja que tenen la tasca de transmetre la tradició. Així ha passat amb els nostres avis i amb els nostres pares, productors artesans de gelats, orxata, granissats i torrons.